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おはようございます!

今日の京都は雨です・・・ぷっwww

『きょうのきょうとは・・・』 このフレーズなぜかうけるwww

変な奴とか思わないでね



タイトルの 【食の安全について】 少しお話をしたいと思います。

はじめに、これは個人的な意見ですからね。

私は、外食店では生肉を食べません・・・


まず、衛生管理については

飲食店はもちろんの事、卸業者や処理業者も神経質になるくらいで
無いとダメだよね。

もちろん消費者もだよ。

いま焼肉店での生肉についてテレビ等で耳にする。

嫌な話題です・・・

人の命がこんなに簡単に失われること・・・

あってはならないこと。


ニュース等でよく写る肉のトリミング

食中毒の原則は、『付けない・増やさない・殺してしまえ』 だけど

取り除いてしまえ?

肉の内部には菌は存在しないって言う理論だけど・・・

じゃ 仮に肉の表面に菌が付着してたら?

まな板・包丁・手指に付いてきますよね?

作業前には必ず消毒はしていると思います。

でも取材を受けていたお店の消毒については・・・???

パフォーマンス? そんな感じでした・・・


まな板にお湯かけて・そのままアルコールスプレーをシュッ!


菌の死滅は、75℃で1分間。

アルコールは、濡れた場所では薄まってしまって効果が・・・



生食は、消毒の手間や従業員の教育等のコストをかなり
かけているところでないと難しいと思います。

それなのに、安いのはどうだろ? いや安すぎるのは・・・


デフレだかなんだかわからんが、安けりゃ良いってもんじゃない!

食べ物を提供する側も提供される側も考えないといけない時代だと思う。


最後になりましたが、

亡くなられた方々のご冥福、並びに現在治療中の方々の早期回復をお祈り申し上げます。


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